Las sardinas son una especie pelágica perteneciente a la familia de los Cupleidos (Cupleidae). Son peces gregarios que realizan importantes desplazamientos. Su tamaño varía entre 10 y 30 cm, y su peso en función de éste, habiendo ejemplares que vayan desde los 50 hasta los más de 200 gramos. Su extracción está permitida durante los meses de verano.
Su consumo contribuye a la prevención y tratamiento de enfermedades neurodegenerativas, inflamatorias, metabólicas, óseas, cardiovasculares y renales.
¿Sabías que según la Fundación Española de Nutrición, una ración de sardinas “casi cubre el 100% de los objetivos nutricionales recomendados para la ingesta diaria de la población”?
